Panadería sin gluten

Panadería sin gluten

  • Inicia: 9 de noviembre de 2019
  • Duracion:20 horas, 5 sesiones
  • Horario: Sábados de 9:00 a 13:00 horas
  • Modalidad:Presencial

Objetivo:

Proporcionar a las y los participantes técnicas de preparación y producción de panes SIN gluten, utilizando los ingredientes y procedimientos del manejo de las masas.

Dirigido a:

Público en general, profesionales y estudiantes de Gastronomía interesados en aprender a elaborar panadería SIN gluten.

Contenido Temático

  • Unidad I: Panadería sin gluten
  • Unidad II: Evaluación de la funcionalidad de los ingredientes en el pan sin gluten

Instructores

Mtro. Rafael Ireta Balleza, Especialista en cocina hotelera y tecnólogo de alimentos.

Contacto